藜麥豆腐丸子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：300
藜麥 ：30

輔料

黑胡椒粉 ：2
豬肉 ：200
鹽 ：1

具體步驟

1.準備好藜麥。

2.提前一晚用水泡發。

3.準備好豆腐和豬前夾肉；豬肉剁碎備用。

4.豆腐壓出水分，捏碎後與豬肉混合。

5.加入少量鹽。

6.加入黑胡椒粉，混合均勻。

7.捏成豆腐丸子生胚。

8.藜麥瀝乾水分。

9.將丸子均勻裹上藜麥粒。

10.逐一做好全部豆腐丸子。

11.鍋中水開，放入盤子，隔水旺火蒸10分鐘。

烹飪技巧

1、藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。2、蒸丸子極易成熟，不需要久蒸，以免影響口感。3、蒸好的豆腐丸子，也可以淋少許芝麻油食用。4、蒸好的豆腐丸子趁熱吃鮮嫩多汁，非常有口感。