自制酒糟魚牛肉醬如何做簡單又好吃

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:31分鐘

用牛肉和魚肉搭配不同的調味料煮出來的酒糟魚牛肉醬，牛肉提供蛋白質和能量，另外，魚肉新鮮味美。其中幹椒絲讓這道菜餚的顏色豐富，看起來顯得很好吃。這道菜餚是十分香的，那是因為蒜蓉和姜 讓這道菜餚的味道更加美味。其中米酒讓大家的在味道上吃出不一樣的感覺。

主料

魚肉 ：適量

輔料

牛肉 ：適量

具體步驟

清洗鹹草魚乾，用刷子輕輕刷去表面的鹽粒，然後用清水浸泡1個半小時（一為去掉鹹味；二可以把鹹草魚乾裏的一些髒物泡出來），中途換換水，嚐嚐鹹淡，不能泡太久，否則魚肉味道會變淡、肉質紋理變軟散，不利醃製

陰乾草魚，切成塊，放入蒸鍋裏蒸熟（蒸時魚皮朝上），取出晾冷

熱鍋裏倒油

找一大陶瓷罐，倒入酒糟魚，罐口蒙一至兩層保鮮膜，然後閉上蓋，醃7天左右。食用時，用乾淨的筷子夾起來便可直接食用