雜糧油茶麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥粉 ：120
豌豆粉 ：40
紅糙米粉 ：40
油 ：40
核桃仁 ：50
黑芝麻 ：10
開水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 核桃仁切碎一些，放在無油的平底鍋中炒香，盛出備用。

2. 鍋裏倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒。

3. 翻炒至麪粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻。

4. 把炒好的粉盛出。鍋裏放入植物油或黃油燒熱。

5. 放入核桃仁翻炒幾下，倒入炒麪翻炒，用鏟子捻開成團的粉，炒鬆散。

6. 放入芝麻炒勻即可。

7. 炒好的油茶放涼後密封保存。吃的時候，需要把油茶粉放入小碗裏，加一點水調勻，燒一鍋開水，把粉漿加入。煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可。

烹飪技巧

1、油茶的粘稠度根據自己喜好煮就好了，我喜歡這種能畫出紋路的。2、油茶可以加糖做成甜的，也可以加鹽，胡椒粉等做成鹹的。3、用黃油炒會很香，有奶香味，用植物油更健康。4、粉和堅果的種類隨意，如果有豆子的，切記一定要炒熟，不然對健康不利，還會有豆腥。5、油茶還是煮的好吃，但如果想省事，用開水沖泡也是可以的，跟芝麻糊一樣。