家常烤蔬菜蒜味包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中等大小紅甜椒 ：1個
中等大小黃甜椒 ：1個
小胡瓜（黃瓜） ：2根
中等大小茴香塊莖 ：1個
小番茄 ：1個
法國棍子麪包 ：1條
羅勒葉 ：6大片

輔料

橄欖油 ：4湯匙
紅洋葱 ：1顆
大蒜 ：2瓣
鹽 ：少許
黑胡椒 ：少許

具體步驟

1. 烤架高温預熱。甜椒、胡瓜、茴香塊莖等清洗瀝乾。甜椒縱向切成8塊，去蒂去籽。胡瓜切去兩端，斜切成小塊。茴香切去無用部分，縱切成小片。洋葱去皮，橫切成洋葱圈。

2. 將切好的甜椒（甜椒皮須向下）、胡瓜等平鋪在烤架上，抹上橄欖油炙烤。不須翻轉，烤至微黃但尚未完全變軟即可。如需要，可以分批炙烤，先烤好的可以置於烤箱中保温。

3. 與此同時，將蒜瓣去皮對剖，洗淨瀝乾；番茄剖成兩半。將麪包先縱後橫切成4片，兩面烘脆烤香。

4. 麪包烘好後，用蒜瓣和番茄擦抹，在上面堆放炙烤好的菜蔬，澆上剩餘的橄欖油，撒上鹽和黑胡椒調味。最後，將羅勒葉洗淨瀝乾，撕成小片撒在上面，趁熱食用。