美味的蝦皇餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

餃子，那就是一道很常見的美食啦，家喻户曉，還是各地方的美味小吃，當然對於北方人來説那就更加的瞭解了，因為北方人過年過節都會煮上很多很多的餃子來吃。在這裏介紹一種美味的餃子那就是蝦皇餃。鮮美的蝦肉和肥豬肉混在一起的餡吃起來那就是極品。

主料

蝦仁 ：120
豬肥肉 ：20

輔料

澄粉 ：60
玉米澱粉 ：15
開水 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
小葱 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

蝦仁洗淨，留幾個整蝦用鹽略醃一下，其餘蝦仁加肥肉剁碎，加葱、姜、料酒、 鹽剁碎，剁勻

澄粉加澱粉拌勻，倒入開水，揉成柔軟的麪糰，麪糰切成小份

擀開成薄薄的餃子皮，先放適量蝦泥，再放上一個整蝦，再放上一個整蝦

蒸鍋放幾片切好的胡蘿蔔墊底，放上包好的蝦皇餃，小火蒸15分鐘即可！