蝦仁版蠔仔煎如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ：適量
木薯粉 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
水 ：適量
魚露 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 蝦仁解凍（新鮮請省略…）切成丁，留一隻完整的～

2. 木薯粉和清水差不多按1：2的比例混合均勻，再稍微加一些澱粉，如果覺得稀了再加粉，攪拌無顆粒即可～

3. 蝦仁丁倒入粉糊中，加鹽、雞精調味，如果把握不準，可以按少了放，因為淡了可以沾佐料吃，鹹了就木辦法啦～

4. 平底鍋抹一點油，燒熱後將粉糊倒入煎制

5. 略成型表面起泡後均勻倒入打散的蛋液，最上面放上那個完整的蝦仁（為了好看）繼續煎至蛋表面起泡，再反翻過來～

6. 翻面後繼續煎一分鐘左右即可出鍋～表面淋魚露或生抽～

7. 切開享用！話説還真挺像蠔仔煎的口感…説明木薯粉就算不是地瓜粉，也一定是它的表親！