簡簡單單6寸戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：3個
普通麪粉 ：40
玉米澱粉 ：10
油 ：30
牛奶 ：30
白糖 ：35

輔料

鹽 ：小量
白醋 ：幾滴

具體步驟

1. 蛋清蛋黃分離，把蛋清放到無油無水的盆裏，在盆裏放幾滴白醋。

2. 蛋黃加上牛奶和油，把40g麪粉和10g的澱粉混合，篩進去，加點糖。要劃十字或者上下翻，沒有乾粉就好。

3. 拿出打蛋器，開始打蛋清，先低速後高速，多分幾次放白糖。最後打到硬性泡沫，這個都有解釋，我忘了照片了。

4. 三分之一的蛋白放到濕性材料，上下翻幾下。然後把這個分三次倒到蛋清裏，上下翻勻。

5. 最後倒到模具裏，顛幾下，放到預熱好的烤箱，150℃，35分到40分鐘。