乳酪烤茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：500
橄欖油 ：5—10湯匙
意大利乳酪 ：125
羅勒或牛至 ：1小束
意大利番茄調味汁 ：200毫升
巴馬乳酪 ：25

輔料

鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量

具體步驟

1. 茄子切去兩端洗淨，切成圓片待用。

2. 橄欖油一湯匙，放入大煎鍋或兩個小煎鍋加熱，以中高火分批煎茄子，中間翻轉一次，煎至兩面呈金黃色。煎時按需要添加橄欖油。

3. 同時高温預熱烤箱。意大利乳酪切成薄片。羅勒或牛至洗淨瀝乾，切成兩湯匙末，備用。

4. 將煎好的茄子排放在寬淺的耐火盤中，每層茄子上撒一層意大利乳酪以及番茄調味汁、羅勒或牛至、鹽、黑胡椒。

5. 撒上碎巴馬乳酪，烤4—5分鐘至金黃色及冒泡即成。