鮮美可口台式蘿蔔糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

台式蘿蔔糕，是一道鮮美可口的菜餚，主要原料有白蘿蔔，臘肉，生抽等，蘿蔔糕是福建一帶的特色美食，新鮮的白蘿蔔加米粉，燻肉，香菇等各種調味料做成糕點形狀，不但外表漂亮誘人，而且營養十分豐富，蘿蔔糕吃起來鮮美可口，複合了多種食材的香味，非常好吃。

主料

米粉 ：150
白蘿蔔 ：300

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
蒜頭 ：適量
蝦皮 ：2大勺
鹽 ：適量
香菇 ：5朵
煙燻肉 ：50

具體步驟

1.煙燻肉切碎。

2.香菇和蝦皮切末。

3.白蘿蔔切成絲。

4.蒜頭切碎。

5.米粉稱好備用。

6.先鍋中放少量油炒香煙燻肉粒。

7.加入香菇末和蝦上末炒勻。

8.加入適量的生抽，鹽，料酒，胡椒粉炒勻。

9.倒入蘿蔔絲炒勻。

10.倒入約240ML的水煮開，煮至蘿蔔絲變軟即可。

11.另米粉加入約150ML的水拌成米漿。

12.倒入白蘿蔔拌勻。

13.小火加熱不斷攪拌成團即可。

14.倒入鋪了油紙的方形模具抹平大火蒸40分鐘即可。

15.蒸好的蘿蔔糕待涼後切塊小火煎至兩面金黃即可。

16.外脆內軟，好吃的蘿蔔糕來了！

烹飪技巧

蒸的時候，要等水開後才放入。