獨特的陝西甑糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

甑糕是由糯米、花豆、大棗打碎成粉末狀加水調製，放在鐵甑上蒸制而成的，所以取名為甑糕，是西安和關中地區特有的傳統風味小吃。糯米、花豆、大棗都是極具營養價值的食材，搭配在一起更是營養豐富啊，老少皆宜。而且製作出來的甑糕香味誘人，多吃不膩，風味極具特色，讓人回味無窮啊，因此頗受人們的喜愛。

主料

糯米 ：500
花豆 ：50
大棗 ：50

輔料

水 ：適量

具體步驟

1.豆子洗淨浸泡24小時，中間換4次水。

2.鍋內加水燒開，倒入洗淨糯米，煮至糯米晶瑩剔透撈出。

3.盆中放一層煮好的糯米壓實。

4.放一層豆子。

5.再放一層煮好的糯米，同樣用勺子壓實。

6.放一層大棗。

7.放一層糯米壓實。

8.電壓力鍋放水，放入糯米盆。

9.蓋好蓋，插電定時40分鐘。

10.出鍋的甑糕。

烹飪技巧

豆子泡後最好煮軟。