雞腿燉香茹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雞腿燉香菇是一道非常美味有營養的菜。它的肉質鮮美，湯汁肥厚且香濃可口。在雞腿中加入香菇，可以使湯汁更加的鮮美可口，特別是，在湯中加入姜可以掩蓋雞肉特有的腥味。此外，它對於貧血，女性的月經不調也有一定的作用。

主料

香菇 ：450g
雞腿 ：1個

輔料

葱 ：半根
油 ：12ml
鹽 ：5g
八角 ：3g
料酒 ：5ml
生抽 ：5ml

具體步驟

1.備好香菇和雞腿。

2.香菇洗淨去根蒂用水焯。

3.把雞腿過滾水焯一下去腥味。

4.切碎葱。

5.鍋內放油倒入雞腿，葱花翻炒。

6.放八角，料酒，生抽上色。

7.在放香菇炒。

8.炒一會後倒入開水，沒過雞腿，燒開後小火慢燉。

9.燉到雞肉快熟時在放鹽，最後把湯汁收到粘稠就行了。裝盤可以享用了。

烹飪技巧

在燉雞腿的過程中先不放鹽，等雞腿用筷子可以扎透時再放鹽，這樣可以更好的入味而且肉更嫩。收汁的時候用中火即可。