最愛的燒帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

燒帶魚是一道非常不錯的家常菜，這道菜在一般的中餐館裏都有賣，所以如果你沒有吃過這道美食，那你可以去中餐館裏點這道美食嘗一嘗，我想它的味道一定不會讓你失望的。帶魚，是一種十分好吃的魚類，但是這種魚一般都是曬乾的，所以製作這道美食之前，你一定要將帶魚泡發，不然製作出來的燒帶魚的味道一定不好

主料

帶魚 ：300

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
小茴香 ：適量
醋 ：適量
香菇 ：適量
幹辣椒 ：適量
八角 ：適量
香葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
葱 ：適量
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
紹酒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.帶魚洗淨切段，香菇沏花

2.帶魚用花椒、鹽、紹酒、胡椒粉醃漬

3.帶魚不粘鍋的關鍵鍋燒再放油燒製6六成，再將帶魚放入，過是熱的就不容易粘鍋，最好不放澱粉，要不燒得時候就容易脱下來一層面衣，炸制兩面金黃撈出，瀝油待用

4.鍋留底油煸香葱薑蒜，投入花椒大料、桂皮、幹辣椒、小茴香放入桂皮烹入醋料酒，加少許開水放入香菇，改中火燉10分鐘後加鹽、胡椒粉、白糖調味。大火收汁裝盤，撒紅椒絲香菜末即可