最愛的紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：500

輔料

花生油 ：適量
冰糖 ：適量
八角 ：1枚
花椒 ：適量
薑片 ：適量
料酒 ：3ml
食鹽 ：適量
蒜瓣 ：3瓣
生抽 ：3ml

具體步驟

1.材料準備。五花肉切成丁字狀，姜去皮切成片準備。開火上鍋，加入適量的花生油。待油温適中，倒入八角，花椒，蒜瓣不停的翻炒。

2.待翻炒出料香味時，將五花肉倒入，不停的翻炒。

3.翻炒至五花肉變成白色，加入適量的料酒，翻炒片刻

4.再加入適量的生抽不停的翻炒

5.翻炒片刻，加入冰糖適量

6.加入食鹽適量。（冰糖與食鹽依據口味酌量添加），然後繼續翻炒。

7.翻炒片刻後，加入適量的開水，開水要沒過五花肉

8.大火煮開，煮開後將上面一層白色油末撇去。

9.再加入切好的薑片。轉小火燜煮20分鐘

10.煮開後，轉大火收汁即可

11.收汁後即可出鍋

烹飪技巧

糖，食鹽的量要掌握好