美味的香菇圓白菜臘肉包子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

香菇圓白菜臘肉包子是用香菇白菜臘肉做餡兒製作成的包子，製作起來十分簡單有趣，吃起來味道也是非常爽口，色味俱全，讓人垂涎欲滴。可以和家中的小朋友們一同製作這道鮮美多汁的香菇圓白菜臘肉包子，可以讓他們體驗到動手的樂趣。

主料

麪粉 ：420
臘肉 ：200
圓白菜 ：400

輔料

芝麻油 ：5
黑胡椒粉 ：2
生抽 ：3
花椒粉 ：10
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.麪粉放入料理盆，磕入雞蛋，加入適量清水。

2.用筷子拌至無干粉，揉勻揉透成光滑麪糰，置温暖處發酵60分鐘。

3.麪糰發酵2.5倍大，取出揉勻排氣，鬆弛15分鐘。

4.香菇提前浸泡，圓白菜和臘肉洗淨備用。

5.香菇、圓白菜、臘肉分別切成小粒放入碗中，加入黑胡椒粉。

6.加入花椒粉。

7.淋入生抽。

8.淋入芝麻油，混合拌勻成為包子餡。

9.麪糰分成若干小劑子；擀皮、包餡。

10.均勻捏合成包子生胚。

11.包好的包子覆蓋保鮮膜，温暖處餳發30分鐘。

12.包子生胚放入籠屜；鍋中水開，隔水蒸25分鐘。

13.蒸熟的包子取出晾涼，温熱食用口感最佳。

烹飪技巧

1、和麪加入雞蛋，成品口感更筋道。2、我喜歡水開上籠屜蒸發酵食品，效果不錯。3、發酵食品生胚餳發到位，蒸熟即刻揭蓋也不會塌陷或者回縮。