如何做簡單又好吃-家常花菜燴黃牛肉

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

這道家常花菜燴黃牛肉中採用的花菜中含有豐富的維生素，適合各種年齡段的仁吃。而且菜花還可以抗癌症哦，平時健康的人也可以吃。花菜不僅可以炒來吃，還可以像這樣來燴牛肉，做法簡單，快速，不費時間，簡直是居家必備的好菜餚，可以試一試哦

主料

花菜 ：200
牛肉 ：200

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
辣椒 ：15
西紅柿 ：100
生薑 ：4片
葱 ：一根
蒜 ：適量
料酒 ：適量
花椒粉 ：1
白胡椒 ：1
醬油 ：適量
味精 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

選擇緊密的菜花一個，牛裏脊肉200克，長辣椒2-3個，紅葱1根，姜適量，蒜4瓣，西紅柿1個。

先將牛裏脊肉縱向切塊，再橫向切片。

之後，在切好的肉裏放入花椒粉和白胡椒粉，料酒、生抽、少許鹽抓勻，再滴入約10克食用油抓勻，醃15分鐘。

醃肉的時候，準備其他材料：將花菜按照根莖切成喜歡的大小，用鹽水浸泡10分鐘。

西紅柿切小塊。長辣椒切圈。葱薑蒜分別切片。

炒鍋放半鍋清水燒開，放半勺鹽，放入花菜，焯水1分鐘。

焯過水的花菜立即用冷水沖涼，不然會就不脆了，沖涼後控幹水份。

熱鍋熱油，放入醃好的肉片快速翻炒。

炒到牛肉血水沒有了，放入薑片和部分葱片、蒜片，快速翻炒均勻，盛出。

炒鍋洗淨燒熱，倒入適量油，放入焯過水的花菜，大火翻炒至花菜水氣表少。

然後放入剩下的葱片和蒜片，辣椒圈，翻炒均勻。

接着放入鹽2克左右，放入西紅柿，翻炒均勻。

最後放入炒好的牛裏脊肉，淋入適量味極鮮醬油和少許味精，炒勻即可出鍋。