如何做簡單又好吃-家常牛肉麪花菜

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：適量
花菜 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

曬乾的黃花菜先用熱水浸泡一下

牛肉整塊放入電飯煲中，加滿水，然後放入幾個八角，放入一些花椒，把準備好的薑片一併放入鍋中。

等鍋中的水開了以後，用勺子將鍋內的一些血沫全都撈出來，然後在鍋中放入一些醬油、料酒，蓋上蓋，繼續煮，一般是在兩個小時的樣子，具體的要看牛肉熟透的程度，具體的可以把筷子插入牛肉中，牛肉可以插破，不帶血水就可以了。

然後將黃花菜洗淨，擰出水分，然後將黃花菜切成6cm左右長的小段，放入碗中備用，這時候的黃花菜經過浸泡，比較容易熟透。

然後把牛肉撈出來，把備好的黃花菜直接倒入煮好的牛肉湯，然後繼續燉上半個小時，這樣黃花菜就入味了，然後在湯中加入鹽、味精等調料。牛肉麪的湯就基本上完成了。直接放在這裏備用就可以了。

撈出來的熟牛肉，先將牛肉中的湯汁全部瀝乾，然後將牛肉切成2MM左右的薄片進行備用，這樣輔料部分就已經全部完成了。

接下來就是煮麪條，先在鍋中放入清水，然後將清水燒開，把麪條直接放入煮沸的開水中，麪條不需要煮的太熟。八成熟就差不多了，如果麪條太熟，會使麪條沒有勁道，吃起來口感不好。八成熟的麪條就剛剛好。

將煮好的麪條撈入碗中，這個一般都是用大碗盛出來，因為後面還需要加入牛肉湯，碗太小，無法將湯汁一起攪勻，這樣會影響麪條的口感。

然後將祝好的牛肉湯還有黃花菜盛入裝好麪條的碗中，將切好的牛肉片放入碗中，切好的香菜放入到碗中，