#愛美食#核桃雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

萵筍 ：1根
雞肉 ：300
核桃 ：25
花生米 ：40

輔料

澱粉 ：5
白糖 ：3
油 ：50
幹辣椒 ：3個
姜 ：1小塊
老抽 ：5
豆瓣醬 ：5
醋 ：3
花椒粉 ：3
花椒 ：5粒
葱 ：1根

具體步驟

1.準備食材，花生米、核桃仁、雞肉、萵筍、葱

2.萵筍切丁

3.雞肉，雞肉中放一點澱粉

4.花生、核桃用油炸好瀝出

5.葱切段、薑切片，花椒、幹辣椒洗淨備用

6.在小碗中放入醋、澱粉、花椒粉和白糖，混合均勻製成調味料汁

7.油燒熱，將花椒、幹辣椒，葱段，薑片倒入鍋中爆香，雞肉倒入鍋中，加豆瓣醬、老抽翻炒均勻

8.雞肉炒到八成熟後倒入萵筍丁

9.放入炸好的花生米和核桃仁，將事先調好的汁料倒入鍋中，翻炒均勻

烹飪技巧

花生米用温水泡一會，冷油下鍋,不容易糊。