自制紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

五花肉 ：適量

輔料

八角 ：1
薑片 ：3
葱 ：適量
桂皮 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 準備配料，八角、姜、葱、桂皮

2. 洗乾淨，五花肉切丁

3. 燒開水，入肉丁，水開後，撈出

4. 撈出肉丁

5. 炒糖色（小火油熱、一勺糖、攪動。糖融化變色，入肉丁）

6. 炒會肉丁，入八角、薑片、葱段、桂皮、料酒、醬油

7. 加水，燒開後，小火燒1小時以上（中途如果醬油不夠，可以加點醬油）

8. 一小時後，大火收汁，出鍋

烹飪技巧

做完是有點黏稠的樣子，中途發現水或醬油不夠可以加些開水和醬油。肉肉少，加了1.5勺糖，覺得有些甜。