自制愛的紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

一説起來紅燒肉，我的口水可是不受我的控制了。主要是它實在是太好吃，太過於經典了，油亮的色澤時刻在吸引着人，肥瘦相間的肉讓人吃起來肥而不膩。而且今天這道愛的紅燒肉可是灌注了滿滿的愛的啊！希望你也能夠學會，同樣灌注滿滿的愛在裏面。

主料

五花肉 ：適量

輔料

姜 ：適量
白糖 ：適量
肉桂 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.把買來的五花肉洗一下，先切成大片。葱花切大段，姜切大片備用

2.鍋裏燒開水，把五花肉片下水燙變色撈出。

3.燙好的五花肉切塊，炒鍋裏放少許油，油7/8成熱時放入少於白糖。炒糖色。把五花肉放入鍋中翻炒，葱姜放入一起多翻炒一會，炒到五花肉完全變色，出一點油。

4.加入少許料酒，翻炒幾下。再加入生抽(多一點)老抽少於上色。繼續翻炒幾下。加入開水，要沒過肉

5.放入肉桂，八角，香葉等香料。大火燒開，小火燉45分鐘。中間如果水不夠，可添加少於熱水。

烹飪技巧

五花肉可先切成大片水燒開燙一下就拿出來。未加佐料翻炒時間略長一點，更香嫩。