家庭自制紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

精品五花肉 ：一斤

輔料

雞蛋 ：六個
鹽 ：適量
油 ：適量
冰糖 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
茴香 ：適量
醋 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 把五花肉反覆洗淨，改二釐米左右的小塊。用冷水下鍋，打去血沫。

2. 放一點油，燒至五成熱，花椒，大料，姜爆香，把肉下鍋翻炒，表面呈金黃色。再把肉盛出，留底油炒冰糖，待冰糖在鍋裏冒小泡，再把肉放進鍋裏上色。

3. 加入料酒，醋，鹽，茴香，老抽，生抽，開水燉煮。大火燒開後改小火，燉半個小時，把湯汁收幹，即可收鍋了！

烹飪技巧

有人偏甜口，就多放糖，不喜歡甜的就少放！