西檸煎軟雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：1片
新奇士檸檬 ：1個（取汁約45ml）
雞蛋 ：1個
幹澱粉 ：15
麪包糠 ：80

輔料

白糖 ：30
鹽 ：5
吉士粉 ：5
澱粉 ：50
水澱粉 ：3湯匙（45ml）

具體步驟

1. 將雞胸肉切成5毫米厚的的大片，並用刀尖將雞胸肉正反兩面輕輕剁幾下。

2. 雞胸肉中擠一點檸檬汁，加入鹽，打散的雞蛋液，1湯匙的幹澱粉和吉士粉，攪拌均勻，沾上面包糠，雙面壓緊。

3. 平底鍋中的油加熱到4成熱，放入雞胸肉用中火將肉煎至雙面色澤金黃，雞肉熟透後瀝油撈出。

4. 將檸檬對半切開，用手擠壓出檸檬汁。將檸檬汁倒入小鍋，加入白糖，鹽攪勻後煮開，淋入水澱粉勾芡。

5. 將煎好的雞肉切成條，淋入煮好的醬汁即可。

烹飪技巧

（1）每逢家裏來了小孩子，做飯就成為一個大問題，對嗎？試試看這個口感酸酸甜甜，酥酥脆脆的西檸煎軟雞，我平時款待小朋友們，屢試不爽的菜譜哦。（2）我建議大家可以在超市中選擇美國新奇士?的檸檬，10塊錢一斤，5箇中型大小的檸檬約10塊錢，合2塊錢一個。在平時入菜或製作飲料時，用這種檸檬，口味更好，有股怡人的清爽味道，而且酸中帶甜。國產檸檬相對稍便宜一點，但酸中有點微微的苦味兒。尤其不適合用來泡水喝。（3）選購檸檬時，不必特意去挑選個頭的大小。果皮有光澤，顏色鮮豔無黑斑，果實飽滿，只要滿足這三點，就是一顆很好的檸檬。整顆的檸檬在冰箱中可以保存4周左右。但如果已經切開，就要用保鮮膜包裹起來，可以保存一週左右，但還是儘快使用完為好。