美味的辣子雞的家常做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這是一道放了好多的幹辣椒的菜，就是為了提味，但是沒有將辣椒籽掰出來，因此不會特別的嗆辣，吃起來還好。火辣辣的味道，正好可以下飯，在這樣炎熱的夏天，我們一定需要一碗火辣辣的菜來下飯的！辣子雞味道很正，辣的很爽，吃着很香！快來學起來辣子雞的家常做法吧。

主料

雞腿3個 ：適量

輔料

油適量 ：適量

具體步驟

雞腿切丁，冷水放雞丁，少量薑片，燒開，去腥去血水，撈出洗淨；

2洗淨後重加水，將雞丁煮十五分鐘，煮熟，撈出備用；

3辣椒切小，蒜切丁，薑切片，葱切塊，準備好材料；

4冷鍋冷油，小火，放入辣椒、蒜、姜、花椒，煸出香味。切記，一定要煸出香味，而火一定不要太大，以免把辣椒炒糊；

5煸出香味之後，放入煮好的雞丁，放少許鹽繼續小火煸炒，切記是小火，直至辣椒快變色，香味溢出，放葱，煸炒一兩分鐘；