晾曬蘿蔔乾的做法 當季蔬菜儲存有方——晾曬蘿蔔乾 晾曬蘿蔔乾怎麼做

“記得小的時候，外公外婆那一代人總喜歡曬很多的乾菜，像幹包菜、幹豇豆、幹蘿蔔、乾紅薯...到了天冷的時候就用這些乾菜燉肉啦包包子啦......到了媽媽那一代就少了許多有時會曬一點，隨着現在生活條件變好晾曬乾菜也更是少見了，在外生活多年看到某種蔬菜大上市有時還有想起媽媽曾經曬過的乾菜，偶爾吃上一點與家鄉有關的東西感覺特別美好，特別温暖。蘿蔔乾的晾曬非常簡單一看就會。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

晾曬蘿蔔乾的做法步驟

• 1、把蘿蔔去根去葉洗乾淨。

• 2、把洗乾淨的蘿蔔切成差不多半釐米厚的片。

• 3、方法一、把蘿蔔片一片片攤開放在太陽下曬差不多一個星期左右。
• 4、方法二、把蘿蔔片用棉線一片片穿起來掛起晾曬差不多一個星期左右。

小竅門

1、一大堆蘿蔔曬乾後可能就剩一點兒了，5斤蘿蔔看着多其實也曬不了多少。
2、最好選擇連着幾天都是大晴天的日子晾曬蘿蔔乾。這樣乾的快，成色也好。
3、用棉線一片片穿起來掛起晾曬的曬乾後可以就掛在房間遮擋一下灰塵就可以了，如果是攤開晾曬的曬乾後最好放一個透氣的地方保存。