家常撥魚兒如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

撥魚兒雖然名字裏面有魚這個字，但是材料裏卻沒有魚。主要將麪糊一點一點的撥進去，感覺就像一些小魚兒的感覺。撥進去的麪糊咬起來糯糯軟軟的，再喝上一口湯，湯裏帶着些許西紅柿的酸味，感覺真是爽啊！而且這個做法十分簡單，想吃的時候只需一會兒功夫便能完成。

主料

麪粉 ：適量
雞蛋 ：2個
西紅柿 ：1個

輔料

小葱 ：適量
油 ：適量
蝦皮 ：適量

具體步驟

先打一個雞蛋，雞黃一會做滷用。

和麪，蛋清、麪粉再加入少量鹽和適量水。

要和得粘稠些，像這個樣子。太稠撥不出，太稀不成形。

把和好的面放在一個自制的鍋蓋（平的，也可以用淺盤代替），筷子上佔些水，等鍋裏的水燒開，加適量鹽（撥魚兒不易粘）。鍋蓋傾斜，開撥。

大火煮開，再加三次水分別煮開，即可出鍋。

第三次加水後沸騰即可出鍋。

澆到面裏即可。

還可以拌上個黃瓜、木耳等小涼菜佐食，很清口。