家常橋兒小食堂之黃骨魚荷包蛋湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黃骨魚 ：一條
土雞蛋 ：一顆
蘿蔔 ：少量
葱 ：適量
生薑 ：適量
橄欖油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 黃骨魚請商家處理好，魚身用料酒和鹽醃製片刻！蘿蔔切絲（橋兒喜歡捏着吃，我就切的寬些！生薑切片，葱切段）

2. 熱鍋涼油，只要一點點油潤鍋。我用的是橄欖油。

3. 煎魚。黃骨魚是無鱗魚，身上是滑膩膩的，煎的時候不容易保持皮不破，但是煎一下肉會比較緊不容易煮散！

4. 兩面煎好後放生薑葱，稍煎！

5. 衝入熱水，放入蘿蔔，大火煮開！

6. 大火煮的過程中會有泡沫，用勺子輕輕撇掉。

7. 打入荷包蛋。有個小竅門，打荷包蛋前用熱水泡一下雞蛋，荷包蛋成功的概率比較大

8. 荷包蛋熟後再小火煮五分鐘即可落鹽出鍋！