家常菜清炒紅油菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
紅油菜心 :750
雞精 :適量
油 :適量
主料
美人椒 :25紅油菜心 :750
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
油 :適量
具體步驟
1.紅油菜心需要調嫩一點的,吃起來鮮嫩味道好。
2.將菜心外皮撕掉,掐去比較老的部分,比較長的菜心就掐成兩段,洗淨待用。美人椒洗淨後,切斜段。
3.炒鍋裏倒入清水燒開。
4.放入紅油菜心焯水,焯水時間不宜過長。
5.焯水後的菜心撈出,用涼白開浸泡幾分鐘,撈出瀝乾水分。
6.炒鍋燒熱,倒入適量菜籽油燒熱。
7.放入紅油菜心快速翻炒均勻後,放入美人椒繼續翻炒,全程大火。
8.調入適量鹽,雞精翻炒均勻,裝盤,上桌。
1、紅油菜心需要調嫩一點的,吃起來鮮嫩味道好。2、紅油菜心焯水時間不宜過長。翻炒需大火,烹飪時間也不能長。
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