香飄的炒四季豆如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

四季豆 ：300

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.四季豆將豆筋摘除，每一條掰成兩半，全部洗淨。鍋裏放適量清水大火燒開，加入四季豆焯熟透撈出瀝乾水

2.拍一些姜蒜碎

3.鍋燒熱，加入姜蒜，倒少許油，爆香姜蒜

4.倒入四季豆中小火翻炒

5.加少許鹽

6.少許醬油

7.加1湯匙白糖

8.翻炒均勻，至糖鹽融化即可

9.裝盤食用

烹飪技巧

1、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。2、嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。3、四季豆無論單獨清炒，還是和土豆或胡蘿蔔等同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。4、為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用，否則會發生中毒。