美味的鍋貼金錢牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
牛裏脊 ：300
荸薺 ：200

輔料

雞精 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.牛裏脊剁成茸，荸薺去皮拍碎，葱姜拍鬆泡葱姜水

2.牛肉茸加蛋清、荸薺、澱粉、調料拌成餡，雞蛋加澱粉打散

3.攤成雞蛋皮

4.裁成圓片，一部分圓片中間挖方孔

5.牛肉餡放雞蛋皮上做成金錢餅

6.兩面煎微黃

烹飪技巧

牛肉餡一定要攪打上勁，否則烹製時易出水，影響口感。煎制時要用小火。沾辣醬油食用風味更佳。