好吃的排骨燉茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

這是我吃過的最好吃的排骨燉茄子了，我是我家的大吃貨一個，不管去哪裏，我都喜歡叫主人來一份排骨燉茄子，(*^__^*) 嘻嘻……，早就耳聞表姨的手藝過人，早就想來嚐嚐了，今天有幸去表姨家玩兒，簡直是高興啊，我就給表姨推薦做排骨燉茄子，看着表姨熟練的手法，我就知道這道美食絕對不會差到哪裏去，真是沒有讓我失望啊。

主料

排骨 ：適量
茄子 ：適量

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1、把小排沖洗一下，並在水裏焯一下撈出，瀝乾水分，茄子洗淨切滾刀塊；

2、燒鍋倒油，燒熱後倒入排骨稍微炸一下；

3、然後，加入料酒、水、幹辣椒煮開，再加鹽、醬油、白糖煮；

4、再加茄子煮，等汁快收，加雞精，淋上明油即可。