隔夜苦瓜燒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豆豉 :1小勺
苦瓜 :2根
蒜 :適量
生薑 :適量
葱結 :適量
冰糖 :適量
花椒粒 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
主料
五花肉 :1盒豆豉 :1小勺
苦瓜 :2根
蒜 :適量
生薑 :適量
葱結 :適量
冰糖 :適量
花椒粒 :適量
輔料
鹽 :適量老抽 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 將苦瓜洗淨,對半剖開,軟肉層的瓜瓤用勺片除,斜切成條塊狀備用(注意不要切太薄了);
2. 將幹豆豉清水浸泡後,瀝乾水後剁碎,蒜切成碎茸狀,鍋內注油,中小火下豆豉及蒜茸爆香鍋;
3. 將1中苦瓜倒入鍋中,翻炒,滴少許醋,炒至斷生後,加精鹽,翻炒均勻後起鍋;
4. 將炒好的苦瓜攤涼後,裝入保鮮盒密閉,放入冰箱冰藏過夜;
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