家常菜紅油腐竹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹腐竹 ：100
芹菜 ：100

輔料

生抽 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
大蒜 ：適量
麻椒油 ：適量
紅油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.材料：腐竹 芹菜 醋 鹽 白糖 生抽 紅油 麻椒油 大蒜 雞精

2.把幹腐竹用開水泡軟，

3.洗淨，切成段

4.把芹菜洗淨切成段，過水，過水時加幾滴加植物油

5.撈起用涼水過涼，瀝乾水分

6.大蒜去皮，用搗蒜器搗成蒜泥用鹽 蒜泥 白糖 生抽 雞精調成汁

7. 把腐竹段和芹菜段裝在盆裏

8.倒入調好的汁，拌均勻

9. 加麻椒油，紅油拌均勻，裝盤

10.又麻又辣，腐竹芹菜好吃又開胃

烹飪技巧

過芹菜時加幾滴植物油，芹菜顏色碧綠，營養維生素不流失，腐竹一定的泡軟才好吃，也可以和黃瓜一起拌着吃