簡版紅糖地瓜米糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
圓糯米 :3斤
沙拉油 :100g
紅糖 :750g
二砂糖 :300g
水 :3/2杯
主料
地瓜 :2斤圓糯米 :3斤
沙拉油 :100g
紅糖 :750g
二砂糖 :300g
水 :3/2杯
輔料
1. 地瓜去皮、切片,放入蒸籠以中大火蒸半小時後,壓成泥狀備用。
2. 將糯米洗淨瀝乾,放入鋪有蒸籠布的鍋中蒸40分鐘。
3. 取一干鍋,加入沙拉油,放入調味料,用小火炒至完全融化後,加入水煮開,倒入作法2的糯米,拌炒均勻後熄火。
4. 取一模型,先在底部抹一層沙拉油,鋪上一層厚約1㎝的糯米飯壓緊,均勻填上一層地瓜餡料,再鋪上另一半的糯米飯壓緊實一點,再將它切成4×4㎝的塊狀,放涼後,即可食用。
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