自制紅麴白切肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蒜味紅麴淋醬 :3大匙
主料
帶皮五花肉 :300公克蒜味紅麴淋醬 :3大匙
輔料
1. 將整塊帶皮五花肉放入鍋中,倒入足以覆蓋整塊帶皮五花肉的水量,以小火煮至帶皮五花熟透後沖冷水。
2. 待五花肉冷卻後放入冰箱冷凍中冰至略硬(較好切片)。
3. 取出作法2帶皮五花肉切薄片;取一鍋倒入約500㏄的水,滾沸後放入帶皮五花肉薄片,汆燙過後撈出瀝乾水份盛盤。淋上蒜味紅麴醬即可。
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