紅麴山藥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

日本山藥50公克 ：50公克
洋葱15公克 ：15公克
彩椒15公克 ：15公克
水5cc ：5cc
紅麴醬10公克 ：10公克
糖5公克 ：5公克
香油5公克 ：5公克

輔料

具體步驟

1. 取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將日本山藥放入滾水中汆燙約1分鐘後取出、切片擺盤備用。

2. 洋葱和彩椒分別洗淨、切成細丁備用。

3. 熱一鍋，倒入香油燒熱後放入作法2的洋葱丁、彩椒丁、紅麴醬、糖及水，以中火均勻拌炒約5秒盛碗成醬汁備用。

4. 將作法3的醬汁淋於作法1的盤中即可享用。