紅燒米豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

米豆腐 ：一塊
紅辣椒 ：一個
生薑 ：少許
大蒜 ：少許
香葱 ：少許
幹尖椒尖 ：少許

輔料

鹽 ：一小勺
剁椒醬 ：兩大勺
豆瓣醬 ：一小勺
雞精 ：少許
水澱粉 ：少許

具體步驟

1. 米豆腐一塊切丁，紅辣椒一個切丁，生薑，大蒜，香葱切末，幹尖椒尖好備用

2. .鍋中倒入色拉油，燒至油温八成熱時，倒入生薑大蒜末炒香，然後倒入幹尖椒和紅椒煉一下

3. 然後加入兩大勺剁椒醬和一小勺豆瓣醬，一小勺鹽，略炒一下

4. 倒入一大碗水，然後倒入米豆腐，攪動一下，蓋上鍋蓋悶煮三到四分鐘

5. 煮到水分被米豆腐充分吸收，湯汁有一點點粘稠時，加入少量雞精，然後倒入水澱粉勾芡，稍翻一下鍋就可以裝盤了

烹飪技巧

注意米豆腐不宜久煮，久煮粘鍋，也不要過多的炒動，因為很容易就變爛成一鍋米粥。