洋葱炒鮮魷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮魷魚 ：400
洋葱 ：半個
蒜 ：1瓣
紅肉椒 ：1個

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：少許
食用油 ：適量
現磨黑胡椒 ：適量

具體步驟

1. 洗淨所有食材，鮮魷魚去外皮切圈，洋葱切絲，紅肉椒去蒂去籽切絲，蒜切成蓉；

2. 燒一鍋水，水開後，下魷魚焯水；

3. 魷魚焯水20秒左右，快速撈出瀝乾水份待用；

4. 燒熱炒鍋，下適量油，下蒜蓉爆香；

5. 蒜蓉爆香後，將洋葱倒入炒鍋；

6. 翻炒洋葱至透明；

7. 將魷魚和紅椒絲倒入炒鍋；

8. 往鍋中磨入黑胡椒；

9. 翻炒均勻，適量鹽、糖調味即可。

烹飪技巧

1.魷魚下鍋焯水要速度快，時間太長會影響魷魚的口感；2。沒有現磨的黑胡椒用黑胡椒粉代替。