家常豬肉粉條燉白菜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

白菜/娃娃菜 ：1小棵
鮮香菇 ：3朵
豬肉 ：100
粉條 ：50

輔料

蒜 ：適量
姜 ：適量
幹小米椒 ：2條
鹽 ：適量
醬油 ：適量
陳醋 ：適量
油 ：適量
生粉 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 先處理豬肉，肥瘦分開，肥的榨油，瘦肉切好加入油、醬油、生粉醃製待用

2. 香菇、白菜洗淨切好待用。白菜注意將菜杆和菜葉分開

3. 粉條洗淨，用熱水浸泡，待用

4. 乾淨鍋內加入切出來的肥肉，榨油，肥肉切小塊些出油快，加一點鹽，會香很多，注意火候。看到肥肉變成乾乾的狀態加入蒜、姜、幹小米椒爆香

5. 接着加入醃製好的瘦肉，翻炒待肉的顏色變淺加入香菇、白菜杆繼續翻炒，香菇菜杆均勻染上油光時加水，同時加鹽、醬油

6. 水開後觀察菜杆，菜杆變透明就可以加入白菜葉和粉條，稍微攪拌一下，蓋上鍋蓋燉個3分鐘，想吃軟的可以再久一些

7. 盛起之前滴幾滴陳醋，味道香噴噴，享用吧

烹飪技巧

榨豬肉時注意火候，否則很容易焦掉