蜜汁糯米藕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

糯米 ：一碗
蓮藕 ：兩根

輔料

冰糖 ：適量
白糖 ：適量
蜂蜜 ：適量
食用鹼 ：5

具體步驟

1. 糯米第一遍快速清洗濾幹。加入純淨水，白糖，泡一夜。

2. 蓮藕洗淨去外皮。在頂部三四釐米處切口，形成一個蓋子。

3. 把泡好的糯米慢慢灌入蓮藕的洞洞裏，一邊塞一邊輕輕拍藕，塞得差不多九分滿就可以了，煮的時候糯米會脹開。藕蓋子裏也塞入糯米後，用牙籤把蓋子和身體鏈接在一起

4. 鍋里加水沒過蓮藕，加入冰糖五六個，實用鹼5克（不放也可以，我試過一罐可樂的效果也不錯），大火燒開用高壓鍋悶一個小時，再加白糖和蜂蜜適量，再燜燒一個小時，直到用筷子比較輕鬆戳進藕身體時就好了

烹飪技巧

藕要選大而粗，摸起來有楞狀起伏的新鮮泥藕(不要太長，不然壓力鍋裏塞不進)。回家洗乾淨，用百潔布擦去外面一層髒衣。