培根雞蛋薄餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
牛奶 :250
雞蛋 :3顆
生菜葉 :1片
培根 :2片
鹽 :少量
黑胡椒 :少量
沙拉醬 :少量
主料
麪粉 :200牛奶 :250
雞蛋 :3顆
生菜葉 :1片
培根 :2片
輔料
無鹽黃油 :適量鹽 :少量
黑胡椒 :少量
沙拉醬 :少量
1. 在200g麪粉中,加入2顆雞蛋、適量黃油,少量多次的倒入牛奶,並不停的攪拌(此步驟可用攪拌機代替),攪拌至呈淡奶油狀,撒一點鹽攪勻即可。
2. 將麪糊靜置15-20分鐘(此步驟可省略)。
3. 平底鍋中火加熱,用黃油蹭鍋(少許即可)。倒入適量麪糊,並立即搖晃鍋子,使麪糊均勻附着在平底鍋上。
4. 等待約30秒左右,餅底凝固變色即可翻面,動作要乾淨利落。
5. 薄餅製作完成,裝盤待用。
6. 煎一枚雞蛋,將煎好的雞蛋擺在薄餅上,鋪上一片生菜葉,放上2片培根,撒一點黑胡椒,最後擠上一層沙拉醬即可。
1、Crepe的製作難度在於攤制薄餅的過程,餅皮一定要薄!這就要求在攤麪糊的過程中,要少量的倒入麪糊,並一定要搖晃平底鍋,使麪糊均勻的附着在平底鍋上。2、煎蛋可以按照自己的喜好,做成炒蛋Scramble,太陽蛋Sunnysideup,或是兩面全煎easeover。
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