豬肝炒麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒸麪條 ：500
豬肝 ：250
小油菜 ：2顆
胡蘿蔔 ：半個
黃豆芽 ：50

輔料

鹽 ：適量
糖 ：2
料酒 ：10
胡椒粉 ：3
老抽 ：5
生抽 ：15
雞精 ：2
香油 ：適量
辣椒油 ：適量

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 豬肝洗淨切片，胡蘿蔔切片。

3. 豬肝加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽拌均勻醃製片刻。

4. 炒鍋到油燒熱倒入豬肝炒至變色堅挺盛出備用。

5. 底油放入胡蘿蔔，黃豆芽，油菜翻炒。

6. 加入老抽和生抽。

7. 倒入蒸麪條。

8. 加少許糖和鹽翻炒均勻。

9. 再加少許胡椒粉。

10. 淋入香油和辣椒油翻炒均勻出鍋。

烹飪技巧

豬肝炒至變色堅挺即可盛出，然後再和其他食材混合，這樣炒出的豬肝滑嫩鮮美。麪條是買的蒸熟的麪條，所以不需要煮至，如果是普通麪條要先煮熟再炒至。