美味的榴蓮輕奶酪蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

榴蓮，很多人都接受不了他的味道，覺得很臭。但是並不妨礙有很多人愛吃它，也很少有人做出榴蓮蛋糕，因為，聽到名字就讓人生畏，會不會讓蛋糕也變臭呢。這裏，我告訴大家，肯定不會變臭的哦。相反，還會變得很好吃呢。美味的榴蓮輕奶酪蛋糕，喜歡的喜歡的要命。

主料

榴蓮 ：一塊
雞蛋 ：6個
低粉 ：80
奶酪 ：200
黃油 ：30
白糖 ：80
鮮奶 ：300毫升

輔料

檸檬汁 ：少許

具體步驟

1.奶酪隔水攪勻。

2.加入黃油攪勻。

3.加入牛奶和20克白糖攪勻。

4.加入過篩的低粉快速攪勻。

5.榴蓮去核壓成泥。

6.榴蓮加入到蛋黃糊裏。

7.儘量攪拌均勻備用。

8.蛋清加入少許檸檬汁。

9.剩餘的白糖分三次加入到蛋清裏，用打蛋器打到7、8分發，提起有小尖角。

10.蛋白霜分幾次加入到蛋黃糊裏，用切、拌的手法輕盈攪拌均勻。

11.用切、拌的手法輕盈攪拌均勻，整體有光澤感。

12.到入到模具，稍微輕輕震動一下模具，讓氣泡消失。

13.烤箱提前160度預熱，烤盤加入冷水，烤網放在中間層，170度10分鐘後轉150度60分鐘，烤到不沾手，表面金黃就可以了。

14.放冰箱冷藏3小時，口感最佳。