獨特的菠菜皮餃子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

菠菜皮餃子是一道很特別的菜品。從名字就可以看出，該菜品主要用芹菜做成餃子皮，做出來的顏色是綠色，顏色較暗。一般的餃子都是用白麪做，菠菜皮餃子很特別。菠菜皮餃子吃起來很美味，一般的餃子皮很沒味道，而這道菜加入了菠菜味後，口感很好。

主料

麪粉 ：適量
菠菜 ：適量
韭菜 ：適量
鮮蝦仁 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

五香粉 ：2
蠔油 ：5
幹木耳 ：10
醬油 ：2
雞精 ：1
食用油 ：5
鹽 ：1

具體步驟

1.菠菜煮爛，過冷水放涼，放入麪粉中，再往麪粉中加入一顆雞蛋，及少量鹽攪拌均勻！

2.蘿蔔乾清水洗淨切菱形塊

3.煮熱油鍋放入瘦肉煸炒

4.炒至瘦肉水分微幹倒入蘿蔔乾繼續煸炒

5.紅薯粉老抽生抽勾兑好

6.倒入煸炒熟的瘦肉蘿蔔乾裏

8.煮熟了，可以配上個人喜歡的蘸料品嚐了！

烹飪技巧

1、關於雞精，是提鮮用的，不喜歡就不加！2、關於蝦油，油要適量，蝦頭和蝦皮炒紅就行了，炒時，可以用鏟子輕輕拍打蝦頭，可出蝦腦油！如果蝦油炒多了，也可以盛入乾淨的容器內炒菜，不過要儘快用！最好是炒夠和餡用油的量就可以了！3、關於剝蝦，只要蝦新鮮，去蝦頭後，從頭數第三節處，順腿一剝，然後掐段與蝦尾處，很容易！一定要開背取蝦線！