美味爽口雞胗炒豆角如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雞胗炒豆角是一道美味營養的家常菜，這道菜入口爽滑，口味獨特，雞胗的口感Q彈，肉質嚼勁十足。而且，雞胗的入味足，吃起來味道鮮美。豆角是比較常見的蔬菜，富含多種維生素，纖維素等營養物質。這道雞胗炒豆角的顏色鮮亮，色澤明麗，不僅口味鮮美，外觀也吸引人。

主料

雞胗 ：300
豆角 ：300

輔料

油 ：5ml
醬油 ：2ml
蒜 ：1粒
鹽 ：4
料酒 ：1ml
生薑 ：3

具體步驟

1.準備食材，豆角、雞胗；

2.一個“和麪”程序後加入黃油，再進行一個“和麪”程序，揉至擴展階段。滾圓。

3.輔料中的黃油均勻抹在烤盤上

4.蓋保鮮膜發酵兩倍大（手指沾麪粉插入麪糰，小孔不迅速回縮即可）

5.發好的麪糰取出按壓排氣，分成約11克一個的小塊（40個）滾圓，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘

6.取一個小麪糰，擀成圓形，依次擀四個，如圖錯位疊放

7.取一個小麪糰搓成長條形，放在四個小麪餅一邊，從右往左捲起來。用利刀在中間一分為二

8.依次做好所有的玫瑰花（以上量我做了8個，一分為二成16個）每做完一個底部沾白芝麻，放入抹了黃油的烤盤

9.烤盤放入烤箱中層，下層放一碗熱水，發酵至兩倍大。表面刷蛋白液（因為裏面含蜂蜜，所以刷的蛋白）

10.表面用篩子篩一層椰蓉。放入180度預熱好的烤箱，中層，上下火，20分鐘（具體時間視個人烤箱實際情況而定，我烤箱温度偏低）

11.烤好的麪包~真的太香太香了

12.烤好的麪包~

13.烤好的麪包~

8.放鹽，炒均收汁，起鍋。

烹飪技巧

1.雞胗用鹽洗淨浸泡更乾淨且殺菌；2.豆角要去豆莢，去蒂；3.清水煮豆角的時候放一點點鹽，豆角不會變黃。