米飯一碗接一碗圖解-超級好吃的油焗一夜埕

一夜埕又叫馬鮫魚，前段時間朋友送了一條藍點馬鮫魚，外皮泛着銀光，很漂亮，肉質看着也相當肥美。馬鮫魚的做法多種多樣，但是要最好吃的馬鮫魚，一定要準備多的油，因為馬鮫魚的肉很厚，如果油少了怕是很難炸至入味。

主料

馬鮫魚 ：一片

輔料

八角桂果 ：各一顆
薑絲 ：適量

詳細步驟：

第一步

馬鮫魚排，加入少許鹽、醬油、薑絲、黑胡椒、酒塗抹醃製半小時

第二步

鍋裏倒油燒熱，中火煎至兩面金黃

第三步

醃魚剩的汁，放入兩小勺白糖、一勺老抽、兩勺料酒、兩小勺澱粉一碗水兑開

第四步

調好的醬汁倒入煎好的魚，放入幹辣椒，再放入桂果八角各一顆，蓋上鍋蓋燜一會兒，中途翻面一次

第五步

還剩一點汁就可以裝盤了

第六步

收汁