湛江一夜埕，最醇正的手法，最家常的美味圖解

在寧波那邊打工的時候，因為價格便宜，經常做馬鮫魚來吃。做多了，手藝就精湛了，像什麼香煎馬鮫魚、紅燒馬鮫魚，都是家常便飯了。因為食材新鮮，也特別好吃。馬鮫魚對我來説，也算是一道有情感的菜，裏面包含着我對青葱歲月的回憶。

主料

馬鮫魚 ：一條

輔料

鹽 ：十克
姜 ：一塊
料酒 ：兩勺

詳細步驟：

第一步

一條馬鮫魚，切塊，加入鹽、醬汁，晾上三四個小時入味

第二步

鍋裏燒油，加入薑片煎炸

第三步

加入馬鮫魚煎炸

第四步

淋一點熱油在上面

第五步

拍一點生粉

第六步

剪完所有的魚

第七步

撈出備用

第八步

切白蘿蔔絲，大火滾煮，最後勾芡，撒上白胡椒粉

第九步

完成了