青椒怎麼吃才讓你米飯一碗接一碗！

青椒大家應該都非常熟悉了，並且相當大一部分人每天的菜裏都會出現，不管大家能吃多辣，但是總是覺得加了辣椒的菜更加容易下飯。青椒我們普遍都理解為外觀是綠色的統稱為青椒。青椒也有很多種類，有的辣味較重的一般不會單獨做菜食用，而是作為烹飪輔料。青椒怎麼吃開胃又下飯呢？下面跟小編一起來學習下吧！

青椒怎麼吃，讓你停不下來，米飯一碗接一碗

一、虎皮青椒

材料：

青椒400克，鹽2克，醬油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克

做法：

1.青椒去蒂，洗淨，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝乾油;

2.炒鍋留少許餘油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味後，起鍋裝盤即成。

二、青椒回鍋肉

材料：

五花肉300克，姜5克，拍破，花椒1克，豬油40毫升(或植物油)，青椒200克，郫縣豆瓣20克，甜醬10克，精鹽1克，冰糖1克

做法：

1.將皮薄肥瘦相連的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟(約15分鐘左右)，晾冷後切成0.15釐米厚的片。

2.豆瓣剁細，青椒洗乾淨去籽，切成和肉片大小相仿的三角形。

3.將炒鍋置於中火上，放少許油，加青椒、少許精鹽炒至青椒斷生裝盤待用。

4.再將炒鍋置於中火上(可以不洗鍋)，放少許油燒至五成油温，放肉片略炒後，放豆瓣醬炒香上色，再加甜醬和冰糖炒出香味，再放入炒斷生的青椒一起炒出香味，起鍋裝盤即成。

三、青椒皮蛋

材料：

皮蛋3個、二尖條青椒4根、生抽、麻油、味精

做法：

1.皮蛋去殼洗淨，切成塊行擺盤。青椒洗淨切細顆粒。

2.熱油鍋放入青椒炒哈，剷起蓋在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最後淋上熱油即可。

四、青椒的營養功效

1.青椒含多種維生素和礦物質，特別是維生素C含量極高。

2.青椒位類列20中公認的減肥蔬菜之中，青椒對減少皮膚皺紋、維持皮膚彈性和保持皮膚豐潤都有一定效果，尤其對35歲以上的女性朋友，美容效果會更好。

3.青椒汁含豐富的矽，是頭髮及指甲所需的養分，可幫助頭髮烏亮。

4.青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

5.青椒特有的味道和所含的青椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。

6.青椒可防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

7.青椒有温中下氣、散寒除濕的功效，一般人都會感到，吃了青椒會心跳加快，皮膚血管擴張，覺得渾身熱乎乎的。

青椒是我們做很多菜都會加入的一味調料，可以根據自己能接受的辣度挑選不同的青椒及加入菜裏的青椒量，有的菜加入了青椒會更好吃。青椒怎麼吃要説做法真的可以説不勝枚舉了，短短一篇文章根本無法一一記錄下來。只要你愛吃，只要你敢於發現，只要你敢於嘗試，相信你會吃多更多不一樣的美食！