開胃小魚如何做簡單又好吃-家庭版

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白芝麻 ：2大匙
小魚幹 ：300公克
辣椒末 ：1大匙
砂糖 ：100公克
糖漿 ：100公克
麥芽糖 ：1大匙
水 ：40公克
白醋 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 白芝麻以幹鍋、小火炒香；小魚乾洗淨瀝乾備用。

2. 將調味料1全部加入小鍋中，以中火煮稠至110℃，再加入調味料2，轉小火保温備用。

3. 將小魚乾以180℃油鍋炸酥，起鍋前加入辣椒末再一起撈起，淋上作法2的糖漿再撒上作法1的白芝麻即可。