味噌土魠魚燒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土魠魚 ：適量
白蘿蔔 ：適量
辣椒圈 ：適量
味噌醃料 ：適量
白味噌 ：適量
細砂糖 ：適量
酒釀 ：適量
姜泥 ：適量
甘醋汁 ：適量
醋 ：適量
水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將所有味噌醃料的材料拌勻備用。將甘醋汁的材料調勻、煮開，待冷卻。

2. 辣椒切成高約2公分圓柱狀；白蘿蔔縱橫錯切（不要切斷），呈細密格狀，以食指輕壓外撥，即可塑出菊花形狀，浸入甘醋汁約30分鐘取出備用。

3. 土魠魚撒上少許鹽，靜置10分鐘，再用15﹪的酒水（以材料外的酒15㏄、水100㏄混合而成）洗淨，瀝乾。

4. 將1/3的味噌醃料鋪入深盤中，放上土魠魚，再將剩餘的醃牀平均敷蓋其上，置於冰箱冷藏1天半，取出洗除醃料，放入烤箱以180℃烤熟（或煎熟）至金黃色後裝盤，以作法2的蘿蔔、辣椒裝飾即完成。