營養的胡蘿蔔蒸肉丸如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

營養的胡蘿蔔蒸肉丸是餐桌上比較常見的一種菜式了。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，對人體有一定的好處。而且據説多吃胡蘿蔔對眼睛是極好的，特別是眼睛近視了的人，一定要多吃。豬肉現在是我們必不可少的一種食物了。動起手來吧，自己在做做看。

主料

豬肉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
幹辣椒 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

豬肉末加入醃肉料，順時針攪打，打至起膠。

胡蘿蔔去皮，用擦絲器擦成絲，放少量鹽醃10分鐘後擠幹水分。

用手將肉末團成丸子備用。

將擠去水分的蘿蔔絲包在丸子外備用。

蒸鍋內水燒開，放入丸子。

中火蒸30分鐘後取出。

葱花和紅辣椒末備用。

蒸丸子的湯倒出備用。

鍋中放一點點油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子湯，可適當加鹽調味，煮沸後倒入水澱粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。