自制葱燒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

精牛肉 ：500
京葱 ：1根

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
八角 ：兩瓣
桂皮 ：少量
冰糖 ：少量
花椒 ：少量

具體步驟

1. 把牛肉切成正方形的牛肉粒，垂直紋理切

2. 把牛肉粒放入冷水中燒開，燒開後去掉血沫，開10分鐘，撈出晾乾，待用

3. 重新起鍋，放適量油，油熱後放入姜蒜、八角、花椒，爆香，放入少量冰糖，待糖稍焦後放入牛肉粒，翻炒均勻，倒入醬油、醋、黃酒調味，翻炒均勻

4. 倒入開水，浸過牛肉，開後大火轉小火，慢燉一小時左右，開鍋加入鹽，慢燉半小時

5. 小火轉大火，把斜切好的京葱倒入鍋內翻炒，至湯汁收好，出鍋